市卫生监督所发布卫生安全预警公告 禁止吃河豚鱼 慎用不熟豆角
- 来源：不详 | 时间：2007年01月31日
-
市卫生监督所针对我国沿海和长江下游地区部分群众因误食河豚鱼致死等实际，发布卫生安全预警公告，强调禁止食用河豚鱼。
河豚鱼为有毒食品原料，属《食品卫生法》明令禁止生产经营的食品。为保护广大消费者生命安全，市卫生监督所要求各餐饮单位及食品经营单位，要强化法律意识和食品卫生知识，不得非法生产加工河豚鱼。如果发现餐钦单位擅自加工、销售河豚鱼，可向市卫生监督机构举报，举报电话：4870061、4870072。
又讯 截至10月13日，我市已发生4起因食用豆角引发的集体食物中毒事件。对此，市卫生监督所发布食品安全预警公告，提醒食品生产经营者和市民提高警惕，食用的豆角一定要做熟，以免食用不熟豆角引发食物中毒。
豆角又称菜豆、扁豆、四季豆、云豆。豆角中毒是较为常见的食物中毒。中毒原因主要与烹饪方法、进食量有关。这几起食物中毒主要原因是从业人员卫生知识掌握不好，烹饪豆角时因搅拌不均匀，有些豆角未能完全煮熟而引起中毒。卫生监督部门提醒：豆角宜炖食，炒食不要过于贪图脆嫩，应充分加热，使之彻底熟透。特别提醒集体用餐单位，如建筑工地食堂、机关学校集体食堂、饭店招待所食堂等，必须遵循完全熟透的原则，不可马虎了事。
